2005年04月18日

さすが沖縄の珍味！

今回の本の中で最も珍品といえる商品をご紹介しましょう。
最も珍しい、味。見た目。形状。食べ方。
なんというか、こういう食べ物に初めて出合いました。
この国に（この世界に？）、こんな食べ物があったということを知らずに生きてきました。
おそらくこの本を作らなければ一生知らなかったかもしれません。
それが、世にも面白い、写真のこの料理です。

こちらは、沖縄出身の奥様を持つスタッフＤから「沖縄の逸品としてこれを紹介しない本を逸品本と呼べるものか！これを知らずしてこの本を作ろうとは何事か！それでも編集者かーっ！！！」という強い怒号がありまして、取り寄せてみたものです。（嘘です。生後5ヶ月のわが子にメロ～ンメロな優しいパパです）

稚魚を塩漬けにしたこの商品、長寿県沖縄では貴重なカルシウム源として、昔から重宝されていた保存食だそうです。いろいろな食べ方があるようなのですが、編集部では最も一般的といわれる冷奴式で頂いてみました。スーパーで買ってきた普通のお豆腐にのせただけなのですが、なんだかかわいらしいでしょ？
味は塩の強～い塩辛のよう。淡白な豆腐と一緒に食べると、塩分がほど良く抜けていいかんじです。泡盛には合うだろうな～。

ブログ用のこの写真を撮るときに、お互いの魚ちゃんたちが「こんにちは～」と言っている姿を想定して撮影してみました。
パーティーなどのときに、一口大のお豆腐をさいころのように並べた上に、この逸品を飾ってみてはいかがでしょう？並べ方次第で、いろんな物語のある一皿が作れますよ。（魚ちゃんたちの結婚式とか、魚ちゃんたちの学校とか、魚ちゃんたちで作る扇型とか）
会話が弾むこと間違いなし。
お酒も進むこと間違いなしです！

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