2005年04月07日

オツマミにはこれもいいさぁ～。

タイトルは上げ気味に読んでください。沖縄っぽく♪

昨日に引き続き、復帰祝いのビール祭りにふさわしいおつまみ紹介です。
「復帰祝い」って何？…ってもちろん私の体調復帰祝いですよ。
「ビール祭り」って何？…って健康にビールが飲めるようになった私が、家で一人で行っている非常に私的な祭りです。

で、今日ご紹介するおつまみは「豆腐よう」です。沖縄名物ですよね。
実は、私は小さい頃一度食べて以来、何度チャレンジしてもこの「豆腐よう」が苦手でした。沖縄に行っても絶対買って帰ることはなく、いつもなんとかの一つ覚えのように「ちんすこう」ばかりお土産にしていました。
しかしあるとき、あるお宅で「とうふよう」を出されてしまいました。
「ちょっとすみません、これは…」という発言が許されない、何でも食べるキャラの私。かつて取材先で大っ嫌いなトマトジュースを一気したことや、大っ嫌いなホワイトアスパラ（缶詰）を笑顔で食べたことを走馬灯のように思い出しました。そして今回もその悪夢再来かと諦めて口に運びました。

と、その時。

衝撃が！！！

大衝撃が！！！！！

想像と全く異なる味に一瞬舌を疑いました。
これが、あの、とうふよう？？
私が十数年、意味もなく忌み嫌ってきた、とうふよう？？
食べず嫌いで、嫌いだと思い込んでいた、とうふよう！！？？
おいっしいじゃーーーーーーーーん！！！！！！！！

ほんっっっとに、食べてこなかったことを後悔しました。
心底。ばかばか。反省。
このチーズのような、うにのような、芳醇な風味とまろやかな食感。
箱には「一気に食べずに少しずつ削ぐように食べて下さい」と書かれていたのですが、思いっきりバクバク食べてしまいました。もてなしてくれた人もびっくり。

こちらの「豆腐よう」は、紅麹で漬けているということで普通のものに比べると香りも舌触りも全く違うようです。「ようです」というのは、まだ私がこれ以外の豆腐ようを食べていないので比較できないのです…すみません。しかし沖縄出身者もこちらのは普通のものより数段味も香りも良いと言ってました。沖縄ではかなり有名な商品みたいですね。

今まで豆腐ようを食べず嫌いだった方、食べたことがない方、豆腐よう大好きっ子さん、どなたにもオススメします。まず食べてみてください。
特に食べず嫌いだった方は、今までの嗜好を後悔するはずですよ！

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