いつもとは違う、名店の茶碗蒸し。おやつ王国編集部。

2005年05月25日

九州人が選ぶ、九州郷土料理ベストワン!

6d1888b0.jpg今日のyahoo newsで、「九州の人気郷土料理のアンケート結果:ぶっちぎりで長崎ちゃんぽん・皿うどんが首位!」というようなトピックが上がってました。皆さん、ご覧になりました?

九州内外問わず、ああやっぱりね、と思った方は多かったのではないでしょうか?
ちゃんぽんと皿うどん。
魅惑のツートップです。
不敗のツートップです。

野菜たっぷりの具沢山といい、濃厚なスープといい、このツートップには愛される要素が満載です。
長崎旅行にきてこのいずれをも食べないで帰る人は全体の3%にも満たないのではないでしょうか?
そして、旅行に来てしまうと右を見ても左を見ても「ちゃんぽん&皿うどん」の看板だらけで、胃はひとつしかないのに何回食べればいいのか!?と悩んだ人は全体の79%に上るのではないでしょうか?(根拠ゼロの数字です)


長崎に住んでいる人なら毎日ランチに”ちゃんぽんはしご”をしたら良いのですが、そうもいかない我々は年に数回の機会に、とびっきりおいしいちゃんぽん&皿うどんを食べたいですよね。
そこで、地元でも人気のお店から、お取り寄せをしましょう。
通販などにも力を入れている、比較的大きな会社のものですが基本がしっかりしていておいしいですよ。なんだか「麺道」を極めた人になると、誰も知らないち〜さい商店のものとか、頑固親父が一人で作っている店のもののほうがおいしいのでは?と思うようですが、決してそればかりではないですよね。
大きく展開されていても、おいしいところはおいしいんです。

今回の本でも、「高級だから良い」とか「大量生産は悪い」とか「老舗だから絶賛」とか、そういう固定概念は選考基準には全くありません。安心して食べられておいしければ、それだけでいいんです。シンプルでしょ。
その上で、土地の持つ魅力が伝わる逸品であればいいな、と思います。

どこで作っても、誰が作っても同じだというものではなく、その土地、その人たちだからこそ生まれた逸品。九州だけではなく、他地域のこのような本があれば是非読んでみたい、と私などは思います。

全国の地域文化情報誌を作っているみなさん、次の企画会議にあげてみませんか?読者一号になりますよ〜〜。




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